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餐(can)廳(ting)的廚房一(yi)般都比(bi)較(jiao)潮濕，含有水蒸氣、油(you)煙(yan)、調(diao)味料(liao)等(deng)酸(suan)堿氣體，使(shi)電器(qi)裝置(zhi)絕緣降(jiang)低造(zao)成漏電(dian)。那么(me)，餐飲(yin)廚房(fang)應該(gai)怎(zen)么(me)防止電器漏(lou)電(dian)呢？

防止電器(qi)漏電的(de)保護措施：

1、廚(chu)房的配(pei)電線(xian)選(xuan)用有(you)質(zhi)量保(bao)證(zheng)的阻燃(ran)性(xing)槽板或(huo)線管，配線(xian)位置盡量遠離水管，電線不能(neng)在(zai)水管、浴(yu)盆(pen)或(huo)其它(ta)盛水器(qi)具的(de)下(xia)方(fang)通(tong)過(guo)。

2、經常(chang)檢查(cha)電(dian)器、控(kong)制(zhi)柜(gui)及(ji)插接頭的(de)密(mi)封防水(shui)情(qing)況(kuang)，及電(dian)纜破(po)損(sun)情況(kuang)。

3、電纜(lan)不能承(cheng)受(shou)過大(da)拉(la)力，電纜(lan)在穿(chuan)孔時(shi)應包(bao)膠(jiao)皮，防(fang)止磨(mo)破(po)，不得用(yong)腳踏電纜。

4、應選用(yong)防水(shui)、防(fang)潮(chao)的照明燈(deng)具(ju)；排(pai)氣(qi)扇(shan)及照明設備安裝(zhuang)高(gao)度(du)不能低(di)于(yu)2.2m。

5、電器設(she)備非(fei)帶(dai)電金(jin)屬外(wai)殼必(bi)須按規(gui)程(cheng)接(jie)地(di)線。

6、安裝觸(chu)電(dian)保護(hu)器(qi)或防漏開關(guan)，一(yi)旦(dan)電器(qi)、線(xian)路漏(lou)電可(ke)使電(dian)源(yuan)跳(tiao)閘。

7、廚(chu)房內(nei)清(qing)洗電(dian)器(qi)設(she)備(bei)前必須(xu)切斷(duan)電源(yuan)。

8、燃氣灶的周(zhou)圍(wei)避(bi)免安(an)裝(zhuang)插座(zuo)。

9、外漏的(de)電(dian)源(yuan)線(xian)盡(jin)量不(bu)要(yao)弄破，若電源(yuan)線出(chu)現損壞情況(kuang)要(yao)及時(shi)更換(huan)。

??以上(shang)是東(dong)江小編(bian)的(de)一些見(jian)解。對(dui)于廚房的(de)用電安(an)全(quan)是對(dui)廚房(fang)工作(zuo)人(ren)員重要保(bao)障(zhang)之一，希(xi)望(wang)大(da)家(jia)能(neng)夠(gou)重視(shi)。